Динамика оборота общественного питания (в % к 2000 году)
Развита система комбинатов школьного питания, являющаяся наиболее оптимальной формой организации питания учащихся образовательных учреждений. В районах области основная доля школьных столовых по-прежнему находится в ведении школ.
Активно развиваются предприятия общественного питания социальной направленности для населения среднего достатка, обслуживающих определенный контингент посетителей: общедоступные столовые, столовые и буфеты при предприятиях и организациях, а также кейтеринговое направление (выездное ресторанное обслуживание) и предприятия, осуществляющие доставку готовых блюд.
Услуги общественного питания на территории Томской области оказывают более 1600 предприятий различного формата. На рынке оказания услуг общественного питания преобладают столовые учебных заведений и предприятия социальной сферы. Их доля в структуре составляет более 50%, на кафе и бары приходится порядка 35%, на организации корпоративного питания – 10%, на рестораны – 3%. Общая численность работающих в данной отрасли – более 4,5 тысяч человек.
С 2012 года столовые некоторых школ Томска перешли на безналичный расчет с помощью специальных пластиковых карт
Более 50% предприятий общепита – столовые учебных заведений и предприятия социальной сферы
В Томской области 1600 предприятий общественного питания
Потребительский рынок
Общественное питание
Общественное питание | Администрация Томской области
Комментариев нет:
Отправить комментарий